Un pure simplemente espectacular para tus familiares
El cierre de año está prácticamente a la vuelta de la esquina en donde el día de mañana seguramente estaremos reunidos con amigos, familia, pareja disfrutando de el último día y las últimas horas del 2023 para darle la bienvenida al 2024.
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Para estas reuniones sabemos que realizamos una cena, juegos, postres y tener algunos momentos agradables en familia pero para que tengas un complemento perfecto para la cena y es muy fácil y sencillo de realizar.
No hay plato fuerte que no combine con un buen puré de papa gourmet. El puré de papa es casi una religión cuando se trata de platillos decembrinos, es la guarnición más cómoda de preparar, económica y favorita de grandes y chicos, así que qué mejor que hacerlo de forma gourmet.
El puré de papa es delicioso en cualquier forma y textura, pero solo los amantes de la papa reconocen un buen puré gourmet y la clave está en lo suave, terso y aterciopelado que se percibe a simple vista y al contacto con nuestro paladar. Aquí te damos unas claves para lograr que un puré de papa simple, se vuelva digno del mejor restaurante gourmet.
Corta las papas sin pelar en pedazos grandes, pueden ser cuatro mitades y cuida que todas tengan más o menos el mismo tamaño. Cocina en una olla grande con agua hirviendo con sal a fuego medio durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén tiernas. (Recuerda usar agua fría).
Escurre en un colador y deja secar al vapor durante un par de minutos, luego vuelca de nuevo las papas en la olla y tritura bien (hazlo con el machacador de papas manual, esto evitará que elimines propiedades de la papa y dará mejor textura).
Escurrir las papas en un colador te ayudará a evitar el exceso de agua, no queremos un puré de papa aguado, ni un puré demasiado chicloso. Cuando las papas estén casi suaves, agrega la mitad de la mantequilla, la leche y una buena pizca de sal marina y pimienta negra.
Machaca la papa con un machacador de papas, hazlo de forma manual para mantener todas las propiedades de la papa y que la textura sea maravillosa, así no tendrás que agregar cosas extras para dar textura.
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Vuelve a machacar hasta que quede suave. Para mejorar la textura del puré puedes pasarlo por un colador de malla fina antes de incorporar los demás ingredientes y cuando obtengas la textura deseada, agrega un poco más de leche para aflojar, si es necesario, luego prueba y ajusta el condimento.