Unos platillos que no debe de faltar en nuestra mesa en esta época navideña
La cena de la navidad está a nada de llegar, ya nos encontramos en el mes de diciembre y las fechas especiales se acerca, las diferentes posadas, noche buena, navidad y por su puesto el famoso recalentado,Aquí te vamos a decir cuales son las cenas más tradicionales en México.
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El pavo
En general, el pavo. lo veo como el más tradicional, De ahí sus derivados, las pechugas rellenas, los pavos rellenos al horno o a las brasas. Los rellenos llevan carne molida y puede ser agridulce. Se inyecta el pavo con vino blanco y se barniza con mantequilla.
Pierna/Lomo de cerdo
Otra de las opciones tradicionales y relativamente accesible en su precio y en forma de preparación es la pierna o el lomo de cerdo. La pierna de cerdo es más adornado, cuando la pinchan, el mismo lomo, le ponen vino seco. salsa de ciruela, o salsa de arándano, como una opción.
Los tamales
Dicen que los tamales no pueden faltar en Navidad. Se rellenan de diferentes guisos y pueden ser también dulces. Las familias suelen llevar este platillo a su mesa ya que es económico, fácil de servir y sobre todo a la mayoría les gusta este tipo de comida.
La carne asada
En la parte norte del país, las carnes asadas son parte de las fechas de Navidad y Año Nuevo, pero ellos no se esperan a estas fechas, sino que ellos lo realizan en su mayoría de los fines de semana, pero en esta época lo hace aun más especial.
El bacalao y los romeritos
El bacalao a la Vizcaína tiene su origen en la Nueva España, es una mezcla de pescado con salsa vizcaína, la cual se realiza con pimiento choricero, cebolla, ajo, caldo de pescado y harina o galletas para espesar. Posteriormente los mexicanos nos encargamos en darle ese toque con una salsa que puedes preparar con jitomate bola, ajo, cebolla, perejil, aceitunas, alcaparras y chiles güeros curtidos.
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Sin duda alguna el apetito comienza a abrirse con estas deliciosas y ricas cenas navideñas en donde no solamente vamos a comer rico, sino que también estaremos acompañados de nuestra familia, amigos, pareja y seres queridos en donde disfrutaremos de una gran convivencia pero sobre todo una gran cena.