Sin duda una ensalada que no debe de faltar en tu mesa en estas fechas
En esta época navideña sabemos perfectamente que hay recetas que no deben de faltar en nuestra mesa y esa es una de ellas, se acercan las posadas, la navidad, el recalentado y el año nuevo en donde tienes que tener este platillo para todos y cada uno de los invitados.
Esta versión sin azúcar de la ensalada de manzana navideña aún conserva la frescura y la deliciosa combinación de texturas, pero sin añadir azúcares. ¡Es una opción saludable y deliciosa para disfrutar durante las festividades al cierre de este año 2023!
Ingredientes
Para 4 personas
4 manzanas peladas y cortadas en cubos
1 taza de apio, cortado en trozos pequeños
1 taza de nueces, tostadas y picadas
1 taza de uvas sin semillas, cortadas por la mitad
1/2 taza de yogur griego natural sin azúcar
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 de taza de pasas
Cerezas en almíbar (opcional)
En un tazón grande, mezcla las manzanas, el apio, las nueces y las uvas. En un tazón pequeño, mezcla el yogur griego (aportará cremosidad sin añadir azúcares refinados), el jugo de limón y el extracto de vainilla para un toque de dulzura natural sin agregar azúcar adicional. Revuelve bien hasta que la mezcla esté uniforme. Si lo deseas, agrega una pizca de canela para darle un toque navideño.
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Vierte la mezcla de yogurt sobre la fruta y nueces. Revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la fruta esté cubierta uniformemente con el aderezo. Incorpora las pasitas y las cerezas (si lo deseas). Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.